Лечо из перца и лука
Описание
Рецепт консервации без лишних сложностей. Лечо из перца и лука, приготовленное по данному рецепту, можно подавать к столу разными способами. Можно подавать сразу, предварительно остудив, либо закатывать в банки и хранить в холодильнике и по нужного момента, когда можно будет достать лечо и подавать в качестве вкуснейшей закуски :) А подавать можно по-разному: и с хлебом, и с различными другими закусками, и даже как гарнир к каким-то блюдам... В общем, кому как больше нравится. Читайте, Заготовка готова к хранению на зиму.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Наши перцы обугливаем на газовом огне, либо на мангале, или же просто запекаем в духовке.
- 2
Шаг 2
Затем заворачиваем в пищевую пленку.
- 3
Шаг 3
Далее крупными кубиками нарезаем лук.
- 4
Шаг 4
После того как перцы полностью остыли, достаем их из пленки и снимаем кожу.
- 5
Шаг 5
Мелко рубим чеснок.
- 6
Шаг 6
Нарезаем мякоть перчиков.
- 7
Шаг 7
Кусочки перца должны быть примерно одного размера. Солим, перчим их и перекладываем в кастрюлю.
- 8
Шаг 8
Овощи обжариваем в масле в течение 5 минут на среднем огне.
- 9
Шаг 9
Добавляем две ложки уксуса.
- 10
Шаг 10
Затем добавляем паприку. Все перемешиваем.
- 11
Шаг 11
Накрываем овощи крышкой и тушим на небольшом огне (овощи должны слегка кипеть). Чем больше вы тушите овощи, тем мягче и однородней они становятся. Я обычно тушу около 15 минут.
- 12
Шаг 12
Затем лечо отставляем с огня. Либо закатываем его в стерилизованную банку, либо даем ему остыть под крышкой, а затем подаем к столу.