Лечо без стерилизации на зиму
Описание
Рецепт консервации без лишних сложностей. Приготовить лечо в домашних условиях без стерилизации очень просто. Сахар и соль кладите по вкусу. Время варки также регулируйте по степени мягкости перца. Одни любят более хрустящий, другие по-мягче. Можно варить перец в соусе партиями: взяли порцию перца, выложили в кастрюлю и сварили. Переложили готовый перец в кастрюлю временно, затем варите вторую порцию и так далее. Можно выложить сразу весь перец в кастрюлю с соусом и варить. Не бойтесь, если вам покажется, что мало соуса. В процессе варки перец выделит сок. Но если действительно будет мало жидкости, то это легко исправить, доливая воду и добавляя томатную пасту. Можно вместо пасты взять помидоры. Но в этом случае вам придется очень долго готовить из них густой томатный сок. Из указанных ингредиентов получается две баночки объемом 500 мл Подавайте к столу или храните в кладовой.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте ингредиенты для приготовления лечо.
- 2
Шаг 2
Томатную пасту выложите в кастрюлю с толстым дном.
- 3
Шаг 3
Добавьте соль и сахар.
- 4
Шаг 4
Влейте подсолнечное масло.
- 5
Шаг 5
Влейте 150-200 мл. воды и перемешайте соус.
- 6
Шаг 6
Болгарский перец очистите от семян и перегородок, помойте и нарежьте небольшими кусочками.
- 7
Шаг 7
Выложите перец в кастрюлю с соусом.
- 8
Шаг 8
Варите перец в соусе 15-20 минут до нужной вам мягкости. В конце добавьте уксус, перемешайте, попробуйте и если вам не хватает соли или сахара, добавьте.
- 9
Шаг 9
Горячее лечо разложите в стерилизованные банки и закатайте крышками. Переверните верх дном, укутайте в одеяло и держите в нем до полного остывания банок.
- 10
Шаг 10
Храните лечо в прохладном помещении.