Лечо
Описание
Домашние заготовки хранятся долго. Все ингредиенты смешиваем и тушим 30 минут, для зимней закатки, обязательно добавляем уксус. Прекрасный выбор для домашней заготовки, улетает со стола на «ура»! Я часто пробую разные вариации лечо, но всегда возвращаюсь к этому рецепту. Очень вкусно зимой, открыть баночку, да с картошечкой или спагетти. Рецепт простой, а хранится такая заготовка очень хорошо, даже в условиях квартиры. Из указанного количества ингредиентов получается 5 баночек по 500 мл. и немного остаётся на пробу. Очень рекомендую попробовать Подавайте к столу или храните в кладовой.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте все ингредиенты по списку.
- 2
Шаг 2
Для приготовления берите глубокую посуду с толстым дном. Налейте растительное масло, добавьте соль и сахар.
- 3
Шаг 3
Лук нарежьте перьями или четвертинками.
- 4
Шаг 4
Болгарский перец очистите от семян и нарежьте соломкой.
- 5
Шаг 5
Морковь натрите на крупной тёрке.
- 6
Шаг 6
Помидоры нарежьте дольками.
- 7
Шаг 7
Поставьте на огонь и накройте крышкой. Когда овощи осядут, перемешайте. Доведите до кипения, снимите крышку и тушите на небольшом огне 30 минут. Периодически перемешивайте.
- 8
Шаг 8
Если делаете заготовку на зиму, добавьте в конце уксус и готовьте ещё 5 минут. Лечо готово.
- 9
Шаг 9
Сразу разложите его в стерилизованные банки и закрутите крышками. Банки переверните, укутайте и оставьте до остывания.
- 10
Шаг 10
Хранить лечо можно в погребе или в шкафу, в условиях городской квартиры, в прохладном месте. Вкусной вам зимы!