Лазанья классическая с соусом

Описание

Рецепт не отнимет много времени. Приготовление лазаньи в домашних условиях для новичков покажется сложным процессом, но попробовав хотя бы раз, вы обязательно захотите приготовить эту вкуснятину еще. Хотя лазанья и считается традиционным итальянским блюдом, но она давно уже распространена любима далеко за пределами своей родины. Существует много вариаций начинок для этого блюда, но есть также и классический рецепт, в котором слои теста переложены мясным соусом, творожным слоем, и политы соусом бешамель, и конечно же со слоем сыра. Сочетание ингредиентов с нотками ароматных приправ никого не оставят равнодушным Подавайте горячим.

Инструкция

1. 1

   Шаг 1

   Разогрейте духовку до 200 градусов.

2. 2

   Шаг 2

   Для мясного соуса: нарезанный ломтик бекона необходимо подрумянить до золотистой корочки в кастрюле или жаровне (до 5 минут).

3. 3

   Шаг 3

   Потом добавляем мелко нарезанный лук и натертую морковь, солим и перчим, тушим до смягчения (еще 3 минуты). Затем добавляем чеснок и готовим еще минуту.

4. 4

   Шаг 4

   Добавляем говяжий фарш и тушим, пока мясо перестанет быть розовым (от 6 до 7 минут).

5. 5

   Шаг 5

   В отдельной емкости нагреваем вино, добавляем корицу и соус "Маринара". Вливаем получившуюся смесь в мясной соус.

6. 6

   Шаг 6

   Далее снимаем с огня и отставляем в сторону.

7. 7

   Шаг 7

   Для соуса "Бешамель": необходимо разогреть молоко в микроволновой печи в течение 2-ух минут.

8. 8

   Шаг 8

   В кастрюле на среднем огне растапливаем сливочное масло и, постепенно добавляя муку, тушим в течение 2 минут. Затем вливаем молоко и готовим еще 10 минут до загустения. В процессе готовки все время помешиваем соус.

9. 9

   Шаг 9

   Добавляем мускатный орех, чеснок, соль, перец и убираем в сторону.

10. 10

    Шаг 10

    Для творожного слоя: в блендере или кухонном комбайне нужно взбить до однородной массы творог, яйцо, пармезан.

11. 11

    Шаг 11

    Солим, перчим и убираем в сторону.

12. 12

    Шаг 12

    Форму диаметром примерно 30 см и листы лазаньи смазываем подсолнечным маслом. Вливаем ¼ стакана воды и ¼ стакана мясного соуса на дно формы.

13. 13

    Шаг 13

    Поочередно выкладываем слои в следующем порядке: 3 листа лазаньи, затем выкладываем половину сырной начинки, третью часть оставшегося мясного соуса, посыпаем четвертью тертого сыра и поливаем соусом "Бешамель".

14. 14

    Шаг 14

    Плотно накрываем лазанью фольгой, запекаем около 50 минут.

15. 15

    Шаг 15

    После этого убираем фольгу, посыпаем оставшимся тертым сыром и запекаем еще примерно 10 минут, пока лазанья не начнет кипеть.

16. 16

    Шаг 16

    Перед подачей даем блюду "отдохнуть" примерно 15 минут, режем на квадраты и подаем на стол.