Лазанья без мяса
Описание
Блюдо готовится без лишних сложностей. Вкусное и сытное итальянское блюдо приготовить дома совсем несложно, начинку для лазаньи можно делать разную: и мясную, и вегетарианскую, и сырную. Сегодня я расскажу и покажу вам, Готовое блюдо можно подавать к столу.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Займемся приготовлением начинки. Очистим лук и морковь. Морковь натираем на крупной терке, лук нарезаем мелкими кубиками. Отправляем на сковороду с растительным маслом и обжариваем до мягкости моркови.
- 2
Шаг 2
Грибы моем, очищаем и нарезаем небольшими кубиками.
- 3
Шаг 3
Добавляем к моркови и луку грибы, обжариваем минут 5.
- 4
Шаг 4
Нарезаем кубиками болгарский перец и отправляем его на сковороду. Обжариваем минуты 2-3.
- 5
Шаг 5
Цукини очистим от кожуры и семян и нарежем кубиками.
- 6
Шаг 6
Отправляем на сковороду, добавляем ароматные сушеные травы, соль и перец по вкусу.
- 7
Шаг 7
И готовим минут 5-7. Затем добавим томатный соус и измельченный чеснок.
- 8
Шаг 8
Дадим овощной начинке покипеть минуты 3. Не старайтесь выпарить весь сок, когда начинка сочная, лазанья получается вкуснее.
- 9
Шаг 9
Готовим соус "Бешамель". Растапливаем на сковороде сливочное масло и добавляем муку.
- 10
Шаг 10
Обжариваем минуты 2, все время помешивая.
- 11
Шаг 11
И затем тонкой струйкой вливаем молоко, тоже все время мешаем соус.
- 12
Шаг 12
Варим соус и мешаем его минуты 2, до загустения. Затем добавим мускатный орех, соль и молотый перец по вкусу.
- 13
Шаг 13
А теперь приступим к сборке лазаньи. Сыр натираем на крупной или средней терке. Я готовлю лазанью в небольших формах для выпечки хлеба или кексов. Они как раз по размеру листа лазаньи. Застилаем форму пергаментом, так легче будет потом достать лазанью.
- 14
Шаг 14
Укладываем на дно формы лист для лазаньи, затем выложим овощную начинку слоем около 1 см.
- 15
Шаг 15
Смазываем соусом "Бешамель".
- 16
Шаг 16
И посыпаем сыром.
- 17
Шаг 17
И в такой очередности выкладываем остальные слои. Верхний слой я накрываю листом для лазаньи, смазываю его соусом и посыпаю сыром.
- 18
Шаг 18
И ставим запекаться в разогретую до 200 градусов духовку минут на 40.