Лаван Табекх
Описание
Рецепт не отнимет много времени. Популярное блюдо левантийской кухни. В переводе с сирийского Лаван Табекх означает "приготовленный в йогурте". Мясо ягненка тушеное в йогурте Подавайте горячим.
Инструкция
- 1
Шаг 1
В скороварке растопить сливочное масло. Затем добавить лук и мясо. Приправить кардамоном, 1 / 4 ст. л. белого перца и солью. Готовить до того момента когда жидкость из мяса начнет испаряться.
- 2
Шаг 2
Затем добавить достаточно воды, чтобы покрыть мясо на 2 см. Накрыть крышкой и варить в течении получаса.
- 3
Шаг 3
Пропустить йогурт через сито. Добавить 1 ч. л. соли.
- 4
Шаг 4
Растворить кукурузный крахмал в воде. Тщательно перемешать и добавить в йогурт.
- 5
Шаг 5
Постоянно помешивая, довести йогурт до кипения. Слегка остудить.
- 6
Шаг 6
Переложить мясо в другую кастрюлю вместе с 3 чашками мясного бульона.
- 7
Шаг 7
Залить йогуртовую смесь.
- 8
Шаг 8
Перемешать и добавить нут.
- 9
Шаг 9
Тушить мясо в течении 30 минут на медленном огне.