Лапша со шпинатом
Описание
Блюдо готовится без лишних сложностей. Лапшу со шпинатом можно легко приготовить дома. Домашняя лапша со шпинатом выглядит очень необычно благодаря красивому изумрудному цвету. Если не найдете специальную муку для макарон, не проблема, можно приготовить ее из обычной муки в тех же пропорциях, или взять манку, но только из твердых сортов пшеницы. Приготовить лапшу очень просто, подробности в пошаговом рецепте Готовое блюдо можно подавать к столу.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте ингредиенты.
- 2
Шаг 2
Промойте шпинат, обсушите бумажным полотенцем, обрежьте кончики черешков, оставляя по 1,2-2 см. Нарежьте крупными кусочками, сложите в блендер, вбейте туда же яйца, добавьте растительное масло, пробейте в суспензию.
- 3
Шаг 3
Добавьте в полученную массу оба вида муки и соль. Замесите тесто.
- 4
Шаг 4
Тесто должно быть достаточно плотным, в случае необходимости добавьте еще муку.
- 5
Шаг 5
Присыпьте рабочую поверхность стола семолиной (подойдет манка, но только из твердых сортов пшеницы). Выложите тесто, для удобства разделите его на 2 части.
- 6
Шаг 6
Раскатайте тесто в очень тонкий пласт.
- 7
Шаг 7
Сверните тесто в рулон, чтобы оно не слипалось, пересыпьте его слегка семолиной (манкой).
- 8
Шаг 8
Острым ножом нарежьте тесто на тонкие полоски.
- 9
Шаг 9
Соберите лапшу по 7-8 полосок, встряхните, сверните в "гнезда". Старайтесь, чтобы "гнезда" получились достаточно рыхлыми, чтобы лапша проветривалась и подсыхала.