Лакумы по-кабардински
Описание
Рецепт не отнимет много времени. Готовые лакумы по-кабардински, охладив, присыпьте по желанию сахарной пудрой — вкусно невероятно! Обязательно попробуйте приготовить и порадуйте родных вкусным сладким блюдом Выпечка готова. Подавайте к столу.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Все ингредиенты соберите на столе. Молоко немного подогрейте в сотейнике до температуры примерно в 36 градусов.
- 2
Шаг 2
Теплое молоко залейте в отдельную миску, добавьте весь сахар.
- 3
Шаг 3
Добавьте дрожжи. Перемешайте. Добавьте еще 2-3 ст.л. муки и опять перемешайте. Оставьте эту дрожжевую смесь на 20 минут в покое, чтобы она подошла.
- 4
Шаг 4
В миску просейте всю муку, добавьте соль, соду. Перемешайте.
- 5
Шаг 5
Залейте дрожжевую смесь, которая к этому времени уже подошла (она увеличилась в объеме и приобрела пенообразную структуру).
- 6
Шаг 6
В отдельную миску залейте растопленное сливочное масло, вбейте яйцо.
- 7
Шаг 7
Венчиком взбейте эти ингредиенты до получения однородной смеси.
- 8
Шаг 8
Эту яично-масляную смесь добавьте в миску с мукой и опарой. Туда же залейте 2 столовые ложки растительного масла.
- 9
Шаг 9
Сначала все перемешайте ложкой, а затем руками замесите тесто. Тесто должно быть мягким, не прилипающим к рукам, поэтому при необходимости добавляйте понемногу муку, чтобы достичь необходимую консистенцию теста. Тесто в миске округлите, накройте кухонным полотенцем и оставьте на 1 час подходить.
- 10
Шаг 10
Через час тесто подошло.
- 11
Шаг 11
Раскатайте тесто скалкой на рабочей поверхности в пласт толщиной в 0,7-1 см. Нарежьте ножом на квадраты.
- 12
Шаг 12
В сотейнике разогрейте на среднем огне растительное масло для фритюра, выкладывайте партиями кусочки теста и обжаривайте их до золотистого оттенка. После чего извлеките лакумы из масла шумовкой и сначала переложите на бумажное полотенце.
- 13
Шаг 13
Затем переложите лакумы на блюдо для подачи, чуть присыпьте сахарной пудрой и подавайте к столу.
- 14
Шаг 14
Выпечка готова. Подавайте к чаю.