Лаймовый мусс
Описание
Хочу предложить вам повторить этот вариант приготовления лаймового мусса. Нежные сливки, насыщенный лимонный курд, пикантный сок лайма. Я уверена, что этот десерт оценят все - и взрослые, и дети
Инструкция
- 1
Шаг 1
1. В глубокой мисочке соедините 3 яйца целиком и 3 желтка.
- 2
Шаг 2
2. Отдельно соедините сок и цедру лайма, 225 грамм сахара и щепотку соли.
- 3
Шаг 3
3. Взбейте яйца с соком и сахаром до однородной консистенции и поставьте на водяную баню.
- 4
Шаг 4
4. Прогрейте, постоянно взбивая венчиком, и проварите минут 15 до загустения.
- 5
Шаг 5
5. Снимите с огня, накройте пищевой пленкой и отправьте в холодильник на 1-2 часа.
- 6
Шаг 6
6. В белки добавьте оставшийся сахар и взбейте до плотных пиков.
- 7
Шаг 7
7. Добавьте взбитые белки в лаймовую смесь, аккуратно перемешайте.
- 8
Шаг 8
8. Следом добавьте взбитые сливки. Если под рукой есть лимонный курд, можете добавить его в мусс. Если нет, можно обойтись без него.
- 9
Шаг 9
9. Готовый мусс разложите по формочкам и уберите в холодильник еще на 1-2 часа.