Лаймовый кекс
Описание
Количество сахара в кексе можно немного увеличить – все зависит от размера и кислоты лаймов
Инструкция
- 1
Шаг 1
Лаймы вымойте и ошпарьте кипятком. Снимите цедру с одного лайма мелкой теркой, а со второго лайма – покрупнее, для украшения кекса.
- 2
Шаг 2
Взбейте размягченное сливочное масло с сахаром добела.
- 3
Шаг 3
По одному вбейте яйца, тщательно взбивая массу после каждого.
- 4
Шаг 4
Добавьте просеянную муку, смешанную с разрыхлителем и солью. Понемногу вливая сливки, замесите легкое тесто.
- 5
Шаг 5
Разделите тесто пополам. Добавьте в одну половину мак, цедру и сок одного лайма.
- 6
Шаг 6
Выложите маковое тесто в подготовленную форму для кекса.
- 7
Шаг 7
Добавьте во вторую половину теста ликер, перемешайте и выложите слоем поверх макового теста. С помощью узкого ножа слегка перемешайте разводами тесто.
- 8
Шаг 8
Выпекайте в прогретой до 180 градусов духовке около часа. Готовый кекс аккуратно выньте из формы на решетку и остудите.
- 9
Шаг 9
При желании украсьте кекс сверху лаймовой глазурью. Для этого смешайте сок лайма с сахарной пудрой до образования густой однородной массы. Полейте кекс сверху глазурью и украсьте цедрой.