Лаймовый чизкейк
Описание
Рецепт не отнимет много времени. Итак, по данному рецепту приготовить лаймовый чизкейк легко и просто! Например, основа для чизкейка готовится из обычного молотого печенья, что автоматически упрощает задачу - вам не нужно будет долго возиться с тестом. Начинку для чизкейка не нужно ни варить, ни жарить. При всей своей простоте пирог очень вкусный - он нежный и приятно кислый Подавайте охлаждённым.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Сначала готовим основу. Для этого возьмем два стакана печенья и перемелем его в крошку при помощи блендера.
- 2
Шаг 2
Затем в миске смешаем крошку со сливочным маслом и сахаром. Хорошенько перемешиваем руками.
- 3
Шаг 3
Затем тесто из крошки выкладываем в форму для выпекания и делаем бортики в три сантиметра. Далее основу ставим выпекаться в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 8 минут. Основа должна приобрести золотистый оттенок.
- 4
Шаг 4
С одного лайма натираем цедру на мелкой терке.
- 5
Шаг 5
Из лаймов выжимаем сок. Должно получиться 250 - 300 миллилитров.
- 6
Шаг 6
Далее в миске при помощи венчика смешиваем: сгущенное молоко, яйцо, цедру и сок лайма.
- 7
Шаг 7
Затем начинку выливаем на остывшую основу и ставим выпекаться в духовку при 160 градусах на 30 минут.
- 8
Шаг 8
Готовим топпинг. Для этого в глубокой миске сливочный сыр взбиваем с сахарной пудрой до воздушности.
- 9
Шаг 9
Топпинг аккуратно выкладываем на остывшую начинку.
- 10
Шаг 10
Чизкейк посыпаем цедрой и украшаем ломтиками лайма, ставим в холодильник минимум на 3 часа, а лучше на всю ночь.
- 11
Шаг 11
После того как чизкейк окончательно застыл, снимаем форму и десерт готов!