Лаханоризо
Описание
Расскажу небольшие нюансы,
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте необходимые продукты. Овощи помойте, лук и морковь очистите.
- 2
Шаг 2
Морковь и лук нарежьте мелкими кубиками, пассеруйте на разогретом масле до мягкости, периодически помешивая.
- 3
Шаг 3
Капусту мелко нашинкуйте, посолите, примните руками, чтобы дала сок. Добавьте на сковороду с кориандром и черным перцем. Обжарьте на сильном огне до мягкости и сладкого вкуса, помешивая.
- 4
Шаг 4
Влейте томатный сок, тушите на среднем огне в течение 5 минут.
- 5
Шаг 5
Рис промойте в холодной воде, откиньте на дуршлаг. Добавьте рис к тушеным овощам, перемешайте и готовьте в течение 1 минуты. Рис пропитается маслом, томатом соком и специями.
- 6
Шаг 6
Влейте воду (2 стакана) так, чтобы она покрыла рис на 1 см. Доведите до кипения, накройте крышкой. На минимальном огне готовьте в течение 30 минут, крышку не поднимайте, не перемешивайте.
- 7
Шаг 7
Снимите с огня, крышку не снимайте. Дайте рису настояться в течение 15-20 минут, набухнуть под крышкой. Тогда он получится рассыпчатым, рисинка к рисинке.
- 8
Шаг 8
Готовое блюдо присыпьте рубленой петрушкой.