Лагман на костре в казане
Описание
Рецепт не отнимет много времени. Как видите, этот рецепт приготовления лагмана на костре в казане достаточно прост, и его действительно можно приготовить, так скажем, в полевых условиях. Всего-то и нужно - нарезать и вовремя подкладывать ингредиенты! Но вот если вы хотите попробовать классический рецепт лагмана на костре в казане, вам стоит внимательнее изучить историю и технологию приготовления данного блюда, - так, например, баранину принято жарить не на растительном масле, а на курдючном вытопленном сале. И еще очень много всяческих нюансов. Желаю вам удачи Подавайте горячим.
Инструкция
- 1
Шаг 1
1. В казане прогреваем достаточно много растительного масла, и обжариваем в нем куски баранины до золотистой корочки. Добавим затем лук полукольцами.
- 2
Шаг 2
2. Когда лук станет прозрачным - всыпаем морковь.
- 3
Шаг 3
3. Затем - помидоры.
- 4
Шаг 4
4. Когда жидкости в казанке уже будет достаточно много, - добавим перец, стручковую фасоль и редьку.
- 5
Шаг 5
5. В последнюю очередь - капусту и всевозможные специи. Солим и перчим по вкусу.
- 6
Шаг 6
6. Отдельно отвариваем лапшу, раскладываем ее по тарелкам, и сверху заливаем этим чудо-бульоном. Посыпаем зеленью и подаем!