Лабскаус
Описание
Рецепт не отнимет много времени. Изначально для приготовления блюла Лабскаус брали солонину, но со временем заменили ее на тушенку из говядины или просто хорошо сваренной говядиной. Свеклу можно порезать кружочками, мелким кубиком или смешать ее с картофелем. Картофель отваривается без добавления соли, так как тушенка тушится с добавлением рассола, где соли вполне достаточно Подавайте горячим.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления блюда Лабскаус.
- 2
Шаг 2
Репчатый лук мелко порежьте и обжарьте в растительном масле в течение 5-7 минут на среднем огне, перемешивая.
- 3
Шаг 3
Говяжью тушенку порежьте на кусочки и выложите к луку, обжаривайте в течение 5 минут, перемешивая.
- 4
Шаг 4
Влейте огуречный рассол и тушите еще 5 минут.
- 5
Шаг 5
Картофель почистите, вымойте и отварите в простой воде до готовности. Слейте отвар с картошки полностью.
- 6
Шаг 6
Выложите в кастрюлю с картошкой тушенку и немного разомните, но не до состояния пюре.
- 7
Шаг 7
В тарелку выложите маринованную селедку, отварную свеклу кольцами и маринованные огурчики.
- 8
Шаг 8
Сковороду смажьте растительным маслом, разогрейте и разбейте яйцо. Посолите и поджарьте глазунью.
- 9
Шаг 9
На тарелку с огурцами, свеклой и селедкой выложите картофельное пюре. Поверх картофеля выложите глазунью и сразу подавайте блюдо к столу.
- 10
Шаг 10
Можно подавать.