Квашеный болгарский перец на зиму целиком
Описание
Простой способ заготовить впрок. Квашеный болгарский перец - замечательная закуска для любителей простой, но полезной и вкусной еды. Его можно использовать также в качестве гарнира и класть в самые разные салаты. Перцы остаются ароматными и яркими в течение долгого времени Заготовка готова к хранению на зиму.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте ингредиенты для приготовления квашеного болгарского перца.
- 2
Шаг 2
Болгарский перец помойте и наколите в двух-трех местах вилкой.
- 3
Шаг 3
Приготовьте рассол. В воде комнатной температуры растворите соль.
- 4
Шаг 4
Выложите болгарский перец в кастрюлю.
- 5
Шаг 5
Добавьте несколько зубчиков чеснока и тмин.
- 6
Шаг 6
Я еще добавила несколько стеблей укропа.
- 7
Шаг 7
Залейте перец приготовленным рассолом. Накройте тарелкой или крышкой и поставьте на тарелку груз, чтобы перец полностью был в рассоле. Оставьте перец при комнатной температуре на 2-4 дня.
- 8
Шаг 8
Через два-четыре дня рассол немного помутнеет и станет необыкновенно ароматным. Перец готов.
- 9
Шаг 9
Плотно уложите перцы в стерилизованную банку. Попробуйте рассол и если он слишком соленый, то немного его разбавьте. Прокипятите рассол и залейте им перцы.
- 10
Шаг 10
Банку закройте крышкой и храните квашеный болгарский перец в холодном месте.