Квашеные зеленые помидоры
Описание
Простой способ заготовить впрок. Такие помидорчики можно подать в качестве закуски к любимому национальному алкоголю или порезать на дольки, заправить репчатым луком и сбрызнуть подсолнечным маслом — получится вкуснющий салат. Так что рецепт приготовления квашеных зеленых помидоров должен быть в арсенале каждой хозяйки
Инструкция
- 1
Шаг 1
Для приготовления нам понадобятся крепкие зеленые помидорчики примерно одного размера — вот такие. Их, само собой, нужно вымыть и обсушить.
- 2
Шаг 2
Разрежем их крест-накрест — не до конца, чтобы не развалились.
- 3
Шаг 3
Измельчим морковь.
- 4
Шаг 4
Проделаем тоже самое с чесноком, болгарским и острым перцами.
- 5
Шаг 5
Зелень мелко нарежем.
- 6
Шаг 6
Приготовим рассол — в горячей воде растворим соль и сахар, перемешаем.
- 7
Шаг 7
Нафаршируем помидорчики морковью, перцем, чесноком и зеленью, сложим в кастрюлю или ведро, перемежая лавровым листом и хреном, и зальем рассолом.
- 8
Шаг 8
Рассол должен их полностью покрыть. Чтобы помидоры не всплывали, можно накрыть их тарелками или крышками и придавить чем-то сверху — сойдет пустая кастрюлька.
- 9
Шаг 9
Через 3-4 дня при комнатной температуре квашеные зеленые помидоры готовы!