Квашеные огурцы
Описание
Рецепт консервации без лишних сложностей. Ниже я расскажу подробнее, Банки хранятся до года в прохладе.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте все ингредиенты.
- 2
Шаг 2
Огурцы предварительно хорошенько промойте и замочите в холодной воде на 3-4 часа. Затем слейте воду и обсушите огурцы.
- 3
Шаг 3
Промойте зелень для засолки, порвите ее на небольшие кусочки. Зубчики чеснока очистите от шелухи.
- 4
Шаг 4
Для рассола в чистой воде растворите соль.
- 5
Шаг 5
Выложите огурцы в чистую банку. Слои прокладывайте зеленью и зубчиками чеснока.
- 6
Шаг 6
Влейте рассол. Поставьте банку в глубокую миску, чтобы в неё вытекал рассол при брожении. Уберите в темное место на 3-5 дней.
- 7
Шаг 7
Спустя 3-5 дней огурцы будут полностью готовы, их можно есть. Если вы хотите заготовить квашеные огурцы на зиму, то промойте их от белого налета и разложите по чистым стерилизованным банкам.
- 8
Шаг 8
Рассол, в котором квасились огурцы, процедите и перелейте в кастрюлю. Доведите до кипения, проварите пару минут. Пенку снимайте ложкой.
- 9
Шаг 9
Влейте горячий рассол в банку с огурцами, герметично закрутите крышку. Переверните банку вверх дном и оставьте так до полного остывания.
- 10
Шаг 10
После заготовку можно убрать в прохладное темное место на хранение.
- 11
Шаг 11
Квашеные огурцы готовы, приятного вам аппетита!