Квашеная капуста в рассоле
Описание
Рецепт консервации без лишних сложностей. Ниже я расскажу подробнее, Храните в прохладном тёмном месте.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте все ингредиенты.
- 2
Шаг 2
В начале приготовьте рассол. Вскипятите воду с сахаром, соль, перцем горошком и лавровым листом. Поварите 1-2 минуты, накройте крышкой и оставьте до полного остывания.
- 3
Шаг 3
Капусту мелко нашинкуйте.
- 4
Шаг 4
Морковь натрите на крупной терке или терке для моркови по-корейски.
- 5
Шаг 5
Соедините морковь и капусту. Перемешайте.
- 6
Шаг 6
Разложите капусту по чистым банкам, слегка утрамбовывая.
- 7
Шаг 7
Влейте рассол до самого горлышка. Банку поставьте в глубокую миску, чтобы рассол не вытекал на стол, когда капуста начнет бродить. Оставьте при комнатной температуре на 3 дня. Дважды в день протыкайте капусту деревянной палочкой до самого дна. После капусту можно убрать на хранение в прохладное место, закрыв крышкой.
- 8
Шаг 8
Квашеная капуста в рассоле готова, приятного вам аппетита!