Квашеная капуста в банке
Описание
Квашеная капуста подходит не только в качестве гарнира, но и как основа для салатов. Ее можно добавить в супы, запеканки, потушить с мясными изделиями либо колбасами. Этот рецепт самый простой. Берите на заметку Банки хранятся до года в прохладе.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте все ингредиенты. Сразу можно сделать рассол. Для этого вскипятите литр чистой воды, добавьте соль и сахар, проварите пару минут и выключите огонь, пусть рассол остывает.
- 2
Шаг 2
Капусту ополосните и удалите верхние листья. Нашинкуйте капусту тонкими полосками и сложите в миску.
- 3
Шаг 3
Морковь очистите и ополосните, натрите морковь на средней терке или на терке для корейской моркови. Добавьте морковь к капусте, перемешайте все чистыми руками, слегка разминая капусту.
- 4
Шаг 4
Наполните чистую сухую банку капустой и морковью.
- 5
Шаг 5
Теперь залейте капусту холодным рассолом.
- 6
Шаг 6
Переставьте банку в миску или небольшую кастрюлю, оставьте при комнатной температуре на 3 дня. Периодически можно прокалывать капусту чистой деревянной палочкой.
- 7
Шаг 7
Спустя время капусту переложите в миску и подавайте к столу.
- 8
Шаг 8
Приятного вам аппетита!
- 9
Шаг 9
И удачных заготовок!