Квашеная капуста с помидорами
Описание
Идеально для запасов на зиму. Для того, чтобы приготовить квашеную капусту с помидорами, используйте только спелые, но упругие томаты. По желанию помидоры предварительно можно ошпарить кипятком и удалить кожицу. Из указанного количества выходит банка объемом 2 литра
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте все ингредиенты.
- 2
Шаг 2
Капусту тонко нашинкуйте.
- 3
Шаг 3
Морковь натрите на крупной терке.
- 4
Шаг 4
Добавьте к овощам соль и сахар.
- 5
Шаг 5
Все перемешайте и слегка помните руками, чтобы капуста пустила сок.
- 6
Шаг 6
Помидоры в зависимости от размера разрежьте на 2-4 части.
- 7
Шаг 7
В банку слоями выложите капусту, чередуя ее с нарезанными помидорами.
- 8
Шаг 8
Заполненную банку накройте марлей и оставьте при комнатной температуре на 3 дня. Периодически капусту необходимо прокалывать, чтобы выпустить воздух. Как только брожение закончится - квашеная капуста с помидорами готова. Закрываем банку крышкой и храним в холодильнике или погребе.
- 9
Шаг 9
Перед подачей добавьте к капусте нарезанный лук и ароматное масло.