Заготовки
Квашеная капуста с перцем на зиму
240 мин4 порц.21 февр. 2026 г.
Описание
Заготовка на зиму в домашних условиях. Подробнее, Банки хранятся до года в прохладе.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте все ингредиенты.
- 2
Шаг 2
Капусту помойте, удалите кочерыжку и верхние листья. Тонко нашинкуйте капусту.
- 3
Шаг 3
Морковь натрите на терке для корейской морковки.
- 4
Шаг 4
Добавьте к капусте. Присыпьте солью. Хорошо перемешайте, слегка придавливая руками.
- 5
Шаг 5
Болгарский перец нарежьте ломтиками, добавьте к овощам.
- 6
Шаг 6
Поставьте под пресс и оставьте при комнатной температуре на 3-4 дня. Каждый день открывайте капусту и протыкайте деревянной палочкой, чтобы вышли газы.
- 7
Шаг 7
Разложите капусту по чистым стерилизованным банкам, закройте крышкой. Храните в прохладном месте.
- 8
Шаг 8
Квашеная капуста с перцем готова.