Квашеная капуста с айвой
Описание
Идеально для запасов на зиму. При добавлении соли попробуйте капусту на вкус. Если айва сладкая, возможно соли потребуется немного больше Храните в прохладном тёмном месте.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте необходимые ингредиенты.
- 2
Шаг 2
Нарежьте тонкой соломкой капусту. Переложите в глубокую чашу.
- 3
Шаг 3
На крупной терке натрите морковь, добавьте к капусте.
- 4
Шаг 4
Айву разрежьте и удалите семенную коробочку.
- 5
Шаг 5
Натрите айву на крупной терке. Добавьте в чашу с капустой.
- 6
Шаг 6
Посолите, добавьте сахар и хорошо перетрите руками. Капуста должна выделить сок и стать влажной.
- 7
Шаг 7
В чистую и сухую банку переложите капусту. Утрамбуйте, прикройте вощеной бумагой или марлей. Оставьте при комнатной температуре на 3 суток. В течение указанного времени, прокалывайте капусту каждый день по 2-3 раза. Через трое суток капусту закройте капроновой крышкой и уберите в холодильник.
- 8
Шаг 8
Подавайте капусту с растительным маслом и зеленом луком.