Заготовки
Квашеная капуста по-старорусски
180 мин4 порц.21 февр. 2026 г.
Описание
Идеально для запасов на зиму. Ниже я расскажу подробнее,
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте все ингредиенты.
- 2
Шаг 2
Капусту тонко нашинкуйте.
- 3
Шаг 3
Морковь натрите на крупной терке.
- 4
Шаг 4
Соедините морковь и капусту. Добавьте соль, сахар, измельченные семена тмина и зерна горчицы. Разомните руками.
- 5
Шаг 5
Редьку очистите и натрите на крупной терке, добавьте к остальным овощам. Еще раз помните руками.
- 6
Шаг 6
Переложите в чистую стерилизованную банку. Хорошенько утрамбуйте. Поставьте гнет, чтобы капуста была полностью покрыта соком. Оставьте на 5-7 дней при комнатной температуре. Периодически протыкайте деревянной палочкой, чтобы вышли газы.
- 7
Шаг 7
Затем уберите капусту в холодильник на 2 дня.
- 8
Шаг 8
Квашеная капуста по-старорусски готова!