Квашеная капуста по-грузински
Описание
Простой способ заготовить впрок. Квашеная капуста по-грузински готовится очень быстро и просто. По желанию можно добавить горький перец в овощи и черный перец горошком в маринад. Через 12 часов капуста будет готова, но еще через сутки она станет гораздо вкуснее, я бы сказала ядренее. Ароматная, яркая, в кисло-сладком маринаде, эта капуста будет вашей любимой закуской Банки хранятся до года в прохладе.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте ингредиенты для приготовления капусты по-грузински.
- 2
Шаг 2
Капусту нарежьте произвольно, но не очень мелко.
- 3
Шаг 3
Морковь очистите, помойте и натрите на терке.
- 4
Шаг 4
Свеклу очистите, помойте и нарежьте соломкой.
- 5
Шаг 5
Чеснок очистите, помойте и нарежьте пластинками.
- 6
Шаг 6
Перемешайте все овощи в миске.
- 7
Шаг 7
Приготовьте маринад. В кастрюлю налейте воду, добавьте уксус, соль и сахар. Поставьте на плиту, доведите маринад до кипения и проварите 2 минуты.
- 8
Шаг 8
Нарезанные овощи выложите в банку и залейте горячим маринадом, накройте крышкой. Оставьте в комнате на 12 часов.
- 9
Шаг 9
Через 12 часов капуста по-грузински будет готова. После отправьте её в холод.
- 10
Шаг 10
Ароматную, остренькую, кисло-сладкую капусту подавайте на закуску, а также к мясу, рыбе или птице.