Квашеная капуста без уксуса
Описание
Рецепт консервации без лишних сложностей. Квашеная капуста в натуральном виде без уксуса получается полезной и вкусной. Хрустящая закуска дополнит любое застолье. Для рецепта понадобится тугая белокочанная капуста, немного морковки и специи. Возьмите немного сахара, соли и черного перца Храните в прохладном тёмном месте.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте ингредиенты.
- 2
Шаг 2
Нашинкуйте капусту тонкими полосками при помощи острого ножа.
- 3
Шаг 3
Сложите капусту в емкость для заквашивания. Это может быть эмалированная посуда или стеклянная банка.
- 4
Шаг 4
Натрите почищенную морковку на крупной терке.
- 5
Шаг 5
Смешайте капусту с морковкой, хорошо обомните руками, чтобы капуста выделила сок.
- 6
Шаг 6
Всыпьте соль и сахар, еще раз обомните руками. Можете поперчить по вкусу. Оставьте капусту для сквашивания на столе под неплотно прикрытой крышкой на 2-3 суток.
- 7
Шаг 7
Готовую капусту поставьте на сутки в холодильник и готово.
- 8
Шаг 8
Заготовка готова. Храните в прохладном месте.