Квашеная капуста
Описание
Заготовка на зиму в домашних условиях. Самый любимый рецепт в нашей семье, надеюсь понравится и вам. Такую капусту очень сложно испортить, она получится у вас с первого раза! Подавать её можно как самостоятельную закуску, а можно смело добавлять в салаты или в супы. Рецепт очень простой, пробуйте на здоровье
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте все ингредиенты по списку.
- 2
Шаг 2
Капусту очистите от поврежденных и грязных листьев. Тонко нашинкуйте и переложите в большую глубокую ёмкость.
- 3
Шаг 3
Морковь очистите, нарежьте тонкой соломкой или натрите на крупной терке.
- 4
Шаг 4
Добавьте к овощам соль.
- 5
Шаг 5
Овощи перемешайте, а затем помните немного руками, чтобы капуста пустила сок.
- 6
Шаг 6
Переложите в двухлитровую банку. Капусту укладывайте как можно плотнее.
- 7
Шаг 7
Когда выложите всю, то верх тоже необходимо плотно умять.
- 8
Шаг 8
Накройте банку марлей и выдержите при комнатной температуре 3 дня.
- 9
Шаг 9
Периодически капусту протыкайте ножом для выхода воздуха, 2-3 раза в день будет достаточно.
- 10
Шаг 10
Через трое суток закройте банку крышкой и уберите на хранение в холодильник. Квашеная капуста готова.