Квас
Описание
Напиток готовится быстро и просто. Данный рецепт привлекает своей простотой приготовления и натуральностью продуктов. На таком квасе можно делать окрошку, печь домашний хлеб и конечно просто утолять жажду. Для более яркого вкуса и янтарного цвета можно заварить 2 ч.л. солода ржаного или кто не любит белый квас можно корочки от хлеба обжарить в духовке до темноты и добавить. Но нам цвет не мешает! Получается очень вкусный домашний квас для всей семьи и без заморочек! Пейте на здоровье
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте все ингредиенты. Хлеб можно использовать любой, ржаной или пшеничный, или смесь. Главное, чтобы настоящий. Сушить его не надо.
- 2
Шаг 2
Покрошите хлеб руками (в составе хлеба должны быть только мука, дрожжи и сахар).
- 3
Шаг 3
Наполните хлебом банку, где будет квас, чтобы дно банки было заполнено на 5-7 см.
- 4
Шаг 4
Добавьте по вкусу сахар.
- 5
Шаг 5
Налейте тёплую воду, чтобы она доходила до плечиков и накройте марлей, фарфоровым блюдечком или стеклянной крышкой, только не полиэтиленовой — дышать не будет и затухнет. Оставьте для брожения в тёплом месте. Скорость будет зависеть от температуры воздуха. У меня банка стояла на окне, чтобы солнышко грело, от сквозняков убираем.
- 6
Шаг 6
Через 1-2-3 дня определите готовность по вкусу (этот квас можно использовать — но первый обычно не так вкусен, поэтому в нём можно замариновать мясо или курицу, а так же использовать для выпечки).
- 7
Шаг 7
Квас я процеживаю через два куска марли, а гущу оставляю для следующей партии.
- 8
Шаг 8
Переложите гущу в банку, наполняя её на 5-7 см. (совсем до конца её не отжимайте, чтобы осталось немного жидкости). Добавьте сахар и кусок хлеба.
- 9
Шаг 9
Налейте тёплую воду, накройте и снова поставьте в тёплое место без сквозняков.
- 10
Шаг 10
На следующий день квас готов.
- 11
Шаг 11
Обновлять можно постоянно, а, как поднадоест, можно вылить гущу и при необходимости сделать снова. Все всегда есть под рукой!
- 12
Шаг 12
Пейте на здоровье!
- 13
Шаг 13
Заряд витаминов группы В и полезной микрофлоры для ЖКТ обеспечен!