Кузикмяк (сытная лепешка с картофелем)
Описание
Идеально подойдёт к чаю и кофе. Эти тонкие лепешки отлично подойдут и для быстрого перекуса, и для сытного обеда. Прочитав рецепт, Подавайте остывшим или слегка тёплым.
Инструкция
- 1
Шаг 1
1. Очистите картофель, залейте его водой, посолите (1 ч. л.), доведите до кипения и варите до мягкости.
- 2
Шаг 2
2. Подготовьте продукты для теста. Муку просейте в миску.
- 3
Шаг 3
3. В теплом молоке растопите сливочное масло (50 г), добавьте яйцо, соль (1/2 ч. л.), сахар (1 ч. л.), перец, перемешайте до однородности. Добавьте муку, замесите мягкое тесто, не липнущее к рукам. Заверните тесто в пищевую пленку, дайте отдохнуть в течение 15 минут.
- 4
Шаг 4
4. Лук очистите, измельчите и пассеруйте на сливочном масле (10 г) до прозрачности. С готового картофеля слейте отвар, разомните толкушкой.. Добавьте в картофель лук, молоко, сливочное масло (20 г) и перемешайте до однородности.
- 5
Шаг 5
5. Тесто разделите на 12 равных частей. Каждую раскатайте в тонкую до прозрачности лепешку по 15 см в диаметре.
- 6
Шаг 6
6. Обжаривайте лепешки на сухой горячей сковороде около 1 минуты с каждой стороны.
- 7
Шаг 7
7. Готовую лепешку смажьте сливочным маслом, накройте и оставьте на 15 минут.
- 8
Шаг 8
8. На одну половину лепешки положите картофельное пюре, согните ее пополам.