Куурдак из легких
Описание
Блюдо готовится без лишних сложностей. Это классический рецепт приготовления куурдака из легких. Для приготовления этого замечательного блюда я использовал такие ингредиенты: печень, легкие, сердце, курдючное сало, лук репчатый, картофель, лавровый лист, соль и перец. К столу подавайте в горячем виде, очень красиво смотрится, если украсить мелко порезанным укропом и петрушкой. Удачи Готовое блюдо можно подавать к столу.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Все субпродукты нарезаем мелкими кубиками. Также мелко нарезаем сало и лук.
- 2
Шаг 2
В разогретый казан выкладываем сало и вытапливаем весь жир, шкварки удаляем.
- 3
Шаг 3
В кипящий жир кладем сердце и обжариваем 15 минут, после чего перекладываем в тарелку.
- 4
Шаг 4
В оставшемся жире обжариваем легкое, 15 минут. Легкое также откладываем в отдельную тарелку. В казан кладем печень, жарим 10 минут и добавляем сердце, легкое и порезанный лук. Жарим еще 10 минут помешивая.
- 5
Шаг 5
Вливаем в казан бульон, соль и перец по вкусу. Тушим 15 минут.
- 6
Шаг 6
Картофель режем кубиками и кладем в казан, тушим все под крышкой 20 минут, время от времени помешивая.
- 7
Шаг 7
Снимаем казан с огня, кладем пару лавровых листиков. При подаче можно украсить зеленью.