Десерты

Кутья из риса с изюмом

45 мин4 порц.19 февр. 2026 г.

Описание

Делали это лакомство раньше почти на все православные праздники. Только использовали пшеницу как основу. Сейчас нам уже привычнее видеть рис. Сладкий вкус олицетворял земные наслаждения. Добавки в виде сухофруктов выступали символом достатка в семье и плодородия. Ничего лишнего добавлять в кутью нельзя

Инструкция

1
Шаг 1
Сухофрукты хорошо промойте. Курагу нарежьте маленькими кусочками.
2
Шаг 2
Рис промойте несколько раз и уложите в кастрюлю, залейте водой. Подсолите её.
3
Шаг 3
Доведите до кипения, а потом варите в течение 10 минут.
4
Шаг 4
Добавьте к рису курагу, изюм и мёд.
5
Шаг 5
Затем выключите огонь и накройте крышкой блюдо. Оставьте на 15 минут.
6
Шаг 6
Кутью следует перемешать и подавать в остывшем виде в пиалках.