Кутабы с сыром и зеленью
Описание
Для приготовления кутабов с зеленью и сыром нам понадобится побольше разной зелени. У меня все было пучками: петрушка, шпинат, лук зеленый, кинза, укроп. Можно готовить кутабы с брынзой, но я делала с фетаки - одной пачки вполне хватило. Сыр очень нежный и сочный. А тесто для кутабов очень простое - вода и мука (плюс соль), сколько муки тесто возьмет - столько и замесите Подавайте тёплым или охлаждённым. Идеально к чаю.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Зелень промойте и измельчите.
- 2
Шаг 2
Лук нарезаем мелко и обжариваем.
- 3
Шаг 3
Добавляем зелень, и все вместе обжариваем еще пару минут.
- 4
Шаг 4
Сыр разомните вилкой, остывшую зелень смешайте с сыром.
- 5
Шаг 5
Замесите тесто, можете отправить его в холодильник на полчаса постоять. Потом раскатываем лепешки и выкладываем на них начинку. Лепешки должны быть тонкими.
- 6
Шаг 6
С помощью яйца защипываем края, старайтесь, чтобы не было внутри воздуха.
- 7
Шаг 7
Жарим на раскаленной сковороде без масла буквально по минуте с каждой стороны (на сильном огне).
- 8
Шаг 8
Готовые кутабы с зеленью и сыром можете смазать сливочным маслом.