Кутабы
Описание
Рецепт не отнимет много времени. Эти вкусные лепешки с начинкой очень любят в моей семье, и я их готовлю к завтраку или ужину, ведь они так вкусно поедаются с чаем, кофе или молоком. Кутабы можно делать с разной начинкой, а я вам расскажу,
Инструкция
- 1
Шаг 1
Просеиваем в миску муку, добавляем соль и растительное масло. Наливаем воду, замешиваем тесто.
- 2
Шаг 2
Тесто получается эластичным и достаточно упругим. Даем ему отдохнуть минут 15.
- 3
Шаг 3
А пока займемся начинкой. Будем делать кутабы с сыром и зеленью. Сыр натираем на мелкой или средней терке, мелко нарезаем зелень. Добавляем соль и молотый черный перец.
- 4
Шаг 4
И тщательно перемешаем.
- 5
Шаг 5
Раскатываем тесто в колбаску, делим на 14-16 частей.
- 6
Шаг 6
Скатываем каждую часть в шарик, так удобнее будет его потом раскатывать.
- 7
Шаг 7
И теперь каждый шарик раскатываем в очень тонкую лепешку.
- 8
Шаг 8
На одну половинку лепешки выкладываем столовую ложку начинки, распределяем её тонким слоем.
- 9
Шаг 9
Накрываем второй половиной теста, слегка прокатаем скалкой, чтобы убрать воздух. Тщательно защипываем края.
- 10
Шаг 10
Лучше слепить сразу все кутабы, ведь пекутся они очень быстро.
- 11
Шаг 11
Нагреваем сковороду на огне чуть больше среднего уровня. Я жарила на 6 из 9 делений. И выкладываем кутабы на сухую(!!!) сковороду.
- 12
Шаг 12
Жарим до румяности с обеих сторон.
- 13
Шаг 13
Выкладываем на блюдо, смазываем сливочным маслом и накрываем крышкой.
- 14
Шаг 14
Пожарили? Зовем родных и угощаемся!