Кускус с тыквой
Описание
Рецепт не отнимет много времени. Чтобы приготовить кускус с тыквой, тыкву заранее отварите или запеките - особой разницы здесь нет, но у запеченной тыквы аромат насыщеннее. Кускус может быть разным по величине, я выбираю обычно среднего помола, слишком крупный или мелкий не особо подходит для салата. Кстати, блюдо вы можете подавать как в горячем, так и в охлажденном виде. В первом случае у нас будет каша, во втором - салат Подавайте горячим.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте ингредиенты. С лимона снимите цедру, выдавите сок. Смешайте вино с бульоном и поставьте на огонь.
- 2
Шаг 2
Добавьте в кускус измельченный шалфей, цедру и лимонный сок, перемешайте и залейте горячим бульоном с вином. Оставьте кускус разбухать на 5 минут.
- 3
Шаг 3
Отварную тыкву порежьте на кубики.
- 4
Шаг 4
Добавьте тыкву в кускус и перемешайте.
- 5
Шаг 5
Порежьте лук полукольцами, промойте и обсушите рукколу, порвите её руками, брынзу или фету раздавите вилкой.
- 6
Шаг 6
По желанию приготовьте домашние гренки к салату или сухари.
- 7
Шаг 7
Добавьте к кускусу лук, рукколу, сыр, сухарики. Сбрызните все бальзамическим уксусом.
- 8
Шаг 8
Все аккуратно перемешайте — и можете подавать готовый кускус с тыквой.