Курник с рыбой
Описание
Идеально подойдёт к чаю и кофе. Приготовить курник с рыбой совсем несложно. Используйте ту рыбу, которая нравится и доступна, с любой рыбой он будет очень вкусным. Чтобы придать пирогу праздничный вид, используйте выемки для печенья, или вырежьте из теста цветы, листочки с помощью ножа. В остальном, следуйте рецепту и результат вас порадует Подавайте остывшим или слегка тёплым.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте ингредиенты по списку к рецепту.
- 2
Шаг 2
В миску для замешивания теста выложите сметану, добавьте в нее соду и соль, смешайте.
- 3
Шаг 3
Добавьте к сметане растительное (или мягкое сливочное масло), смешайте.
- 4
Шаг 4
Добавьте муку. Руками или с помощью тестомеса замесите тесто. Долго не вымешивайте, главное, чтобы соединились все ингредиенты.
- 5
Шаг 5
Готовое тесто заверните в пленку, уберите в холодильник на время приготовления начинки. Тесто выглядит неоднородным, так и должно быть, за счет этого у него будет легкая слоистая текстура.
- 6
Шаг 6
Нарежьте очищенную рыбу небольшим кубиком.
- 7
Шаг 7
Добавьте мелко нарезанный лук.
- 8
Шаг 8
Нарежьте картофель мелким кубиком, добавьте в основную начинку. Небольшими кусочками добавьте в начинку сливочное масло, посолите, поперчите по вкусу.
- 9
Шаг 9
Перемешайте начинку.
- 10
Шаг 10
Подсыпьте рабочую поверхность стола небольшим количеством муки, разделите тесто на три неравные части.
- 11
Шаг 11
Раскатайте тесто в пласт толщиной примерно 5 мм.
- 12
Шаг 12
Перенесите тесто на противень, застеленный пергаментом. Для удобства можно перенести тесто накрутив его на скалку. Выложите на тесто начинку, отступив от края около 2 см.
- 13
Шаг 13
Накройте начинку вторым слоем теста.
- 14
Шаг 14
Подверните края теста, защипните плотно, чтобы начинка была хорошо запечатана внутри. Это можно сделать с помощью, например, вилки.
- 15
Шаг 15
Из последнего кусочка теста сделайте декор, чтобы украсить пирог. Закрепите декор на поверхности пирога, смазав смесью яичного желтка и 2 чайных ложек молока. Этой же смесью смажьте весь пирог. Деревянной шпажкой сделайте проколы, оставьте в центре пирога небольшое отверстие, чтобы при выпечке выходил пар и пирог не треснул. Разогрейте духовку до 170-180 градусов, выпекайте курник 1 час.
- 16
Шаг 16
Готовый пирог охладите на решетке.
- 17
Шаг 17
Подавайте готовый курник к столу, он выглядит очень аппетитно и невероятно вкусно пахнет.
- 18
Шаг 18
Такой пирог будет уместен и на праздничном столе и украсит стол выходного дня.