Курник с фаршем и картошкой
Описание
Рецепт курника с фаршем и картошкой я бы сказала, не такой уж и сложный. Конечно, придётся немного повозиться, но результат того стоит! Курник с фаршем и картошкой получается такой ароматный и вкусный, что, когда достаём его из духовки бегут слюнки. Пирог и по виду получается очень красивый. Курник с фаршем и картошкой не грех подавать и к праздничному столу. Впрочем, раньше это и было именно праздничное блюдо. Под рюмочку водки отличная закуска! и Выпечка готова. Подавайте к столу.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Для начала замешиваем тесто, чтобы оно расстоялось минут 40. В просеянную муку добавляем постепенно молоко, щепотку соли и замешиваем довольно крутое тесто. Скатываем в шар и даём постоять.
- 2
Шаг 2
Теперь делаем фарш. Для этого курника я брала мякоть баранины и мелко её рубила до состояния фарша вместе с курдючным салом.
- 3
Шаг 3
Теперь моем и чистим лук и так же мелко его шинкуем. Добавляем к фаршу.
- 4
Шаг 4
Картофель очищаем, моем и режем мелкими кубиками.
- 5
Шаг 5
Добавляем картофель в фарш, солим, перчим и все тщательно перемешиваем.
- 6
Шаг 6
Тесто наше подошло. надо его ещё раз размять. Отщипнуть небольшой кусочек, а остальную часть раскатать в сочень довольно большого диаметра.
- 7
Шаг 7
Раскатанный сочень кладем на смазанный маслом противень и выкладываем туда начинку. Оставленный маленький кусочек так же раскатываем и укладываем сверху. Вот так.
- 8
Шаг 8
Теперь защипываем края большого сочня с маленьким.
- 9
Шаг 9
Можно в "крышечке" курника сделать маленькое отверстие, чтобы потом доливать внутрь по мере надобности жидкость (воду, бульон, молоко). Отверстие закрыть шариком из теста.
- 10
Шаг 10
Ставим курник в духовку 180 градусов примерно на 40 минут. Готово!