Куриный рулет с блинами
Описание
Холодную закуску для фуршета или праздничного стола легко можно приготовить и собственноручно, например — из куриного филе. Выбирайте крупное филе, чтобы его можно было разрезать и развернуть. Блины можно сделать с зеленью или с различными приправами, специями Закуска готова. Подавайте сразу.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте указанные ингредиенты.
- 2
Шаг 2
Вбейте в глубокую емкость куриные яйца, влейте воду и всыпьте 2 щепотки соли. Взбейте все.
- 3
Шаг 3
Всыпьте муку и вмешайте ее в жидкую массу. Влейте растительное масло и оставьте тесто на 10 минут для активации клейковины.
- 4
Шаг 4
В то время филе промойте, срежьте с него жилы и пленки. Разрежьте пополам, но не до конца, раскрывая его как книжку.
- 5
Шаг 5
Отбейте кулинарным молоточком, выложив мякотью вверх.
- 6
Шаг 6
Обжарьте блины из теста, выпекая по минуте с каждой стороны до легкой румяности.
- 7
Шаг 7
Выложите три блина на рулет. Измельчите промытую зелень и выложите нарезку на край блинов.
- 8
Шаг 8
Плотно сверните рулетом и обмотайте нитками или кулинарным шпагатом.
- 9
Шаг 9
Выложите рулет в пакет и завяжите.
- 10
Шаг 10
Поместите пакет с заготовкой в кастрюлю или казан, влейте горячую воду и отварите на умеренном нагреве примерно 1 час.
- 11
Шаг 11
После этого извлеките рулет и выложите в другую емкость, остудите около 1 часа на холоде, чтобы блюдо тщательно охладилось. Можно использовать гнет.
- 12
Шаг 12
Нарежьте охлажденный куриный рулет порционными кусочками и выложите на тарелку. Подайте к столу.