Куриный плов

Описание

Для настоящего аромата и вкуса плова необходимо использовать такие специи, как барбарис, зира, сладкая паприка и шафран. Рис лучше всего использовать пропаренный (басмати, жасмин), чтобы плов получился рассыпчатым. Промытый рис лучше пару минут обжарить на сухой сковороде. Если хотите, чтобы плов получился более сочным, используйте куриные бедра вместо грудки. Подавайте плов горячим, украсьте рубленой петрушкой

Инструкция

1. 1

   Шаг 1

   Нагрейте 2 ст. ложки оливкового масла, обжарьте в нем нарезанную небольшими кусочками куриную грудку до золотистого цвета.

2. 2

   Шаг 2

   Нарежьте лук полукольцами, а морковь натрите на крупную терку.

3. 3

   Шаг 3

   Добавьте лук к курице, обжаривайте 3-4 минуты. Затем добавьте морковь и готовьте ее еще 4 минуты, периодически помешивая.

4. 4

   Шаг 4

   В полученную смесь добавьте 2 ложки сливочного масла и кетчуп. Перемешайте и дождитесь, чтобы растаяло масло.

5. 5

   Шаг 5

   Добавьте промытый и просушенный рис в сковороду, посолите, поперчите, добавьте остальные специи.

6. 6

   Шаг 6

   Залейте бульоном, накройте крышкой и тушите на медленном огне около 20-25 минут до готовности риса.