Куриный паприкаш
Описание
Блюдо готовится без лишних сложностей. Блюдо сочное, поэтому хорошо сочетается с гарниром из круп, из макарон или отварных овощей. Можно сделать его из разных кусочков курицы (можно купить целую и разделать ее на части). Готовьте в кастрюле с толстыми стенками, чтобы мясо было мягким. Храните блюдо в холодильнике, однако не очень долго, чтобы мясо не впитало подливу Готовое блюдо можно подавать к столу.
Инструкция
- 1
Шаг 1
1. Промойте и тщательно оботрите от влаги куриные окорочка. Разрежьте их на две части по суставу. Равномерно посолите и поперчите курицу. Разогрейте кастрюлю с маслом, выложите курицу в один слой. Не перегружайте кастрюлю и при необходимости готовьте курицу в два подхода. Поджарьте окорочка с двух сторон до получения золотистой корочки в течение 5-7 минут. Уберите курицу из кастрюли.
- 2
Шаг 2
2. Помойте, почистите, нарежьте перец и лук. Положите перец и лук в кастрюлю после курицы, накройте крышкой и готовьте, пока лук не станет золотисто-коричневым.
- 3
Шаг 3
3. Добавьте паприку и обжаривайте 30 секунд, постоянно перемешивая. Будьте очень внимательны и не пережарьте паприку.
- 4
Шаг 4
4. Влейте в кастрюлю куриный бульон, добавьте куриные окорочка, доведите до кипения, накройте крышкой и готовьте на маленьком огне в течение часа, пока мясо не будет легко отставать от кости.
- 5
Шаг 5
5. Смешайте с помощью миксера или вручную муку со сметаной до получения однородной массы без комочков. Когда курица приготовится, добавляйте сок с курицы в сметану по одной ложке и тщательно перемешивайте, пока сметана не станет теплой, затем вылейте сметану в кастрюлю и перемешайте, не доводите до кипения, а выключите огонь.
- 6
Шаг 6
6. Подавайте блюдо сразу после приготовления.