Куриный мусс
Описание
Рецепт не отнимет много времени. Такой куриный мусс в небольших порционных шариках очень любят детки. Мясо получается сочным и ароматным, благодаря наваристому бульону. Такие муссовые шарики дополнят любой гарнир, будь то макароны, картофель или любые крупы. Также они идеально сочетаются со свежими овощами. Я очень люблю употреблять такое блюдо на ужин. Мясной мусс из куриной грудки не нанесет вреда фигуре Подавайте горячим.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте ингредиенты. Филе промойте под проточной водой и просушите бумажным полотенцем.
- 2
Шаг 2
Пропустите мясо через мясорубку.
- 3
Шаг 3
Отделите желтки от белков.
- 4
Шаг 4
Добавьте желтки и взбитые в пышную пену белки. Чтобы мусс получился нежным и максимально гладкой консистенции, взбейте фарш в течение нескольких секунд миксером.
- 5
Шаг 5
В получившуюся мясную массу добавьте сливки и опять взбейте миксером.
- 6
Шаг 6
Когда мусс будет гладким, но не жидкой консистенции, приправьте его по вкусу.
- 7
Шаг 7
Овощи почистите и нарежьте.
- 8
Шаг 8
Отправьте вариться на бульон.
- 9
Шаг 9
Прокипятите овощи 20-30 минут. Ложкой формируйте небольшие муссовые шарики и отправляйте вариться в бульон.
- 10
Шаг 10
Варите муссовые шарики до тех пор, пока мясо не посветлеет и станет упругим.