Куриный карбонад
Описание
Блюдо готовится без лишних сложностей. Куриный карбонад - весьма диетическое блюдо, оно получается совершенно не жирным, а напротив - несколько суховатым. Благодаря этому куриный карбонад очень любят дети, которым не нравятся жирные мясные блюда. Правильно прожаренное куриное мясо получается очень нежным и вкусным. При желании уже готовый карбонад можно посыпать тертым пармезаном - будет еще вкуснее, но уже жирнее Готовое блюдо можно подавать к столу.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Куриное филе нарезать на порционные кусочки (поскольку это карбонад, кусочки должны быть достаточно крупными и толстыми).
- 2
Шаг 2
Немножко солим каждый кусочек с обеих сторон.
- 3
Шаг 3
Сперва каждый кусочек обваляем в муке.
- 4
Шаг 4
Затем - обмакнем в яйцо.
- 5
Шаг 5
Наконец, обваляем каждый кусочек курицы в смеси панировочных сухарей и измельченного мускатного ореха.
- 6
Шаг 6
В сковороде разогреваем оливковое масло. В горячее масло выкладываем кусочки куриного филе.
- 7
Шаг 7
Куриный карбонад обжариваем 3-4 минуты (в зависимости от толщины) с каждой стороны. Подаем с любимым гарниром и кетчупом.