Куриные тефтели в сливочном соусе
Описание
Рецепт не отнимет много времени. Тефтели по этому рецепту получаются на удивления нежные и сочные — оценят и взрослые, и дети. Состав фарша и соус для тушения можно менять, но классический вариант всегда пользуется неизменным успехом. Аппетитные и вкусные тефтели сочетаются с любым гарниром, густая подлива отлично дополнит их. Приготовить такие тефтели можно из любого вида мяса, у меня сегодня куриный фарш Подавайте горячим.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте все ингредиенты по списку. У меня грудка, но можете взять филе любых частей курицы.
- 2
Шаг 2
Мясо промойте, обсушите и нарежьте небольшими кусочками. Переложите в чашу блендера.
- 3
Шаг 3
Измельчите до состояния фарша.
- 4
Шаг 4
Рис промойте и отварите почти до готовности, откиньте на сито.
- 5
Шаг 5
В глубокой миске соедините фарш и отваренный рис.
- 6
Шаг 6
Добавьте тёртый на крупной тёрке лук, давленый чеснок, соль и специи по вкусу.
- 7
Шаг 7
Тщательно перемешайте.
- 8
Шаг 8
Мокрыми руками сформируйте из фарша шарики размером с грецкий орех или немного больше. У меня получилось 10 штук. Обваляйте в муке.
- 9
Шаг 9
В небольшой кастрюльке или в сотейнике растопите сливочное масло.
- 10
Шаг 10
Добавьте муку.
- 11
Шаг 11
Перемешайте.
- 12
Шаг 12
Тонкой струйкой влейте воду и доведите до кипения.
- 13
Шаг 13
Затем добавьте сливки, соль и перец. Прогрейте и снимите с огня.
- 14
Шаг 14
Обжарьте тефтели на сильном огне на разогретой сковороде с маслом. Я обжаривала в два захода, а затем переложила в небольшую сковороду.
- 15
Шаг 15
Влейте к тефтелям сливочный соус. Он достаточно жидкий, но при дальнейшем тушении загустеет. Накройте сковороду крышкой, огонь сделайте минимальным. Тушите 10-15 минут, в зависимости от размера тефтелей.
- 16
Шаг 16
Куриные тефтели в сливочном соусе готовы. Подавайте горячими.
- 17
Шаг 17
Подайте к столу.