Куриные тефтели с кабачками в белом соусе
Описание
Куриные тефтели с кабачками в белом соусе – замечательное летнее блюдо. Простое, вкусное, нежное и диетическое. Всем советую попробовать
Инструкция
- 1
Шаг 1
Белый батон замочите в холодной кипяченой воде. Через 5-7 минут отожмите воду. Половину луковицы очистите, помойте. Филе куриное помойте. Пропустите куриное филе, батон и лук через мясорубку.
- 2
Шаг 2
Фарш посолите и тщательно перемешайте. Можно взбить блендером для большей однородности.
- 3
Шаг 3
Из приготовленного фарша сформируйте круглые шарики и выложите в кастрюлю с кипящей водой. Варите тефтели 20-25 минут до готовности.
- 4
Шаг 4
Одну луковицу и морковь очистите, помойте и нарежьте произвольно. Выложите в кастрюлю с антипригарным покрытием или сковороду.
- 5
Шаг 5
Налейте в кастрюлю рафинированное подсолнечное масло и жарьте овощи, перемешивая, 10 минут на среднем огне. Можно налить немного бульона, в котором варились тефтели, чтобы овощи не столько жарились, сколько тушились. Так блюдо будет более диетическим.
- 6
Шаг 6
После добавьте в кастрюлю с луком и морковью нарезанные кабачки.
- 7
Шаг 7
Налейте еще немного бульона и продолжайте тушить овощи до готовности. Посолите по вкусу.
- 8
Шаг 8
Приготовьте белый соус. В сковороду выложите кусочек сливочного масла и муку. На небольшом огне растворите масло и перемешайте с мукой до однородной консистенции, без комочков.
- 9
Шаг 9
Постепенно влейте молоко и перемешайте с маслом и мукой. Налейте стакан бульона от тефтелей, посолите по вкусу и, постоянно перемешивая, доведите соус до густой консистенции. Можно молоко заменить сливками, но тогда не нужно класть сливочное масло.
- 10
Шаг 10
В белый соус выложите тефтели.
- 11
Шаг 11
Сковороду с тефтелями в соусе накройте крышкой и прогрейте 5-6 минут.
- 12
Шаг 12
В кастрюлю с овощами выложите тефтели в соусе и перемешайте.
- 13
Шаг 13
Куриные тефтели с кабачками в белом соусе готовы. Подавайте на обед или ужин.