Куриные пупочки
Описание
Рецепт не отнимет много времени. Блюда из куриных пупков очень часто включают в диетическое меню. Ведь в этом продукте нет жира, только сплошная мышечная ткань. Именно поэтому пупки и готовятся очень долго. И именно поэтому они и подзабыты в наше время. А ведь раньше блюда из потрошков подавались на царских пирах. Я хочу рассказать вам, Подавайте горячим.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Первым делом моем и чистим пупки от пленки, которая есть на их внутренней стороне.
- 2
Шаг 2
Затем заливаем пупки водой, добавляем пол чайной ложки соли, варим примерно полтора часа.
- 3
Шаг 3
Чистим морковку, натираем ее на крупной терке.
- 4
Шаг 4
Очищаем лук, нарезаем его полукольцами.
- 5
Шаг 5
Обжариваем лук с морковкой минут 10 на растительном масле.
- 6
Шаг 6
Пупочки сварились, промываем их и нарезаем мелкими кусочками.
- 7
Шаг 7
Отправляем нарезанные пупочки к луку и морковке, заливаем их бульоном или водой. Закрываем сковороду крышкой, тушим все вместе минут 15.
- 8
Шаг 8
Теперь добавляем сметану, томатную пасту и специи. Тушим не меньше 20 минут. Чтобы пупочки стали еще нежнее и мягче, можно тушить их и дольше.