Куриные ножки в пивном рассоле
Описание
Рецепт не отнимет много времени. Такие куриные ножки станут прекрасным овощным блюдом и подойдут к любому гарниру, а также станут отличной закуской к тому же пиву или другим алкогольным напиткам (мне нравится с яблочным сидром). По этому рецепту можно приготовить не только куриные голени, но и бедрышки и даже окорочка. Особой пикантности курице придает пивной маринад, мясо становится как будто еще более нежным и более насыщенным по вкусу. Ну, а обилие специй делает блюдо еще более ярким и насыщенным Подавайте горячим.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте все необходимые ингредиенты. Куриные ножки промойте, удалите возможные перышки. Обсушите голени бумажными полотенцами.
- 2
Шаг 2
Смешайте сахар, половину соли, черный перец. Добавьте 1 стакан горячей воды и размешайте, чтобы сахар полностью растворился. Затем добавьте кубики льда, чтобы рассол быстрее остыл. Также в рассол положите лавровые листья. Когда рассол остынет, добавьте пиво и выложите куриные голени.
- 3
Шаг 3
Затяните миску пищевой пленкой и отправьте в холодильник на 3-4 часа.
- 4
Шаг 4
Выньте ножки из рассола, обсушите бумажными полотенцами. Смажьте голени растительным маслом.
- 5
Шаг 5
Натрите голени смесью соли и специй (паприка, перец чили, орегано и кайенский перец).
- 6
Шаг 6
Выложите голени на противень и отправьте в духовку, разогретую до 180 градусов, на 40-60 минут (зависимо от духовки). Голени должны подзолотиться сверху, а внутри быть полностью готовыми.
- 7
Шаг 7
Куриные ножки в пивном рассоле готовы.