Куриные лапки по-китайски

Описание

Рецепт не отнимет много времени. Процесс приготовления довольно сложный, лапки нужно правильно и тщательно очистить, а уже после подвергнуть термической обработке. В Азии из куриных лапок готовят множество вкуснейших закусок, супов, их даже маринуют. Готовые лапки получаются румяными и очень аппетитно выглядят. Попробуйте сами и убедитесь Подавайте горячим.

Инструкция

1. 1

   Шаг 1

   Обстригите когти и уберите все грязные части лапок, отделите большие кости и разрежьте лапку на 2 части.

2. 2

   Шаг 2

   В большую кастрюлю налейте воду, добавьте щепотку соли, сахарный песок, рисовый уксус и доведите до кипения, а затем отправьте очищенные лапки. Варите их 2 минуты, а потом слейте воду.

3. 3

   Шаг 3

   В отварные ножки добавьте соевый соус (2 столовые ложки) и перемешайте, оставьте на полчаса для маринования.

4. 4

   Шаг 4

   Сковороду очень хорошо разогрейте с большим количество масла, как для фритюра. Выкладываете ножки порционно и обжариваете до румяной корочки.

5. 5

   Шаг 5

   Со сковороды лапки переложите сразу же в ледяную воду, а затем оставьте их на 3-4 часа.

6. 6

   Шаг 6

   Тем временем сделайте соус: в миске смешайте мелко нарубленый чеснок, зеленый лук, перец чили, корень имбиря, добавьте устричный и соевый соус, анис.

7. 7

   Шаг 7

   Разогрейте сковороду и выложите куриные лапки, влейте 1 стакан воды, а затем добавьте приготовленный соус и готовьте 15 минут. Блюдо подавайте горячим.