Куриные желудки в сливочном соусе
Описание
Рецепт не отнимет много времени. В народе их называют куриные "пупки", многие их любят, но Подавайте горячим.
Инструкция
- 1
Шаг 1
1. Куриные желудки предварительно следует хорошо промыть. Можно разрезать их на пополам, но во время варки и тушения они уменьшатся и так.
- 2
Шаг 2
2. Заливаем их холодной водой и ставим на огонь.
- 3
Шаг 3
3. Доводим до кипения, не забывая снимать пену. После закипания варим желудки около 40 минут на слабом огне.
- 4
Шаг 4
4. Когда они будут мягкими, это скажет о их готовности. Достаем желудки отдельно от бульона, приступаем к приготовлению соуса.
- 5
Шаг 5
5. На растительном масле обжариваем лук и морковь до золотистого цвета.
- 6
Шаг 6
6. В конце добавляем сливки и тушим около 3 минут.
- 7
Шаг 7
7. Отдельно обжариваем наши желудки (добавьте в конце жарки пару щепоток муки), а после отправляем их к соусу и тушим еще 10 минут, постоянно помешивая.
- 8
Шаг 8
8. Благодаря муке соус станет густым, как только он начнет "браться" к сковороде, он готов.
- 9
Шаг 9
9. Подавайте куриные желудки в сливочном соусе с любым гарниром в горячем виде.