Куриные желудки с луком и морковью
Описание
Рецепт не отнимет много времени. Блюдо можно подавать как подливу, если при жарке добавить в сковороду немного горячей воды или как отдельное мясное блюдо, например с хлебом или несладкой выпечкой. Особенно вкусно оно при подаче с кетчупом, соусом "Айоли", чесночным майонезом и т.д. Чтобы желудки не получились жесткими на вкус, их обязательно нужно предварительно отварить Подавайте горячим.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте указанные ингредиенты.
- 2
Шаг 2
Желудки тщательно промойте в воде, вычистите их с обеих сторон от грязи.
- 3
Шаг 3
Нарежьте лентами или кубиками - по желанию. Высыпьте в кастрюлю, казан или ковш.
- 4
Шаг 4
Залейте теплой водой, добавьте лавровые листья и отварите в течение 25 минут до готовности.
- 5
Шаг 5
Очистите морковь и лук от кожуры, промойте в воде. Натрите морковь на терке: с мелкими или с крупными ячейками. Лук нарежьте кубиками. Отпассеруйте овощные нарезки в растительном масле в течение 3-4 минут, предварительно прогрев его на сковороде.
- 6
Шаг 6
С помощью шумовки выложите отварные куриные желудки на сковороду к отпассерованным овощам и перемешайте. Поджарьте около 1-2 минут, посолите и поперчите. Выключите нагрев. По желанию можете сдобрить блюдо измельченной свежей зеленью.
- 7
Шаг 7
Выложите приготовленное блюдо на тарелку, украсьте по вкусу и подавайте горячим с гарниром или без него.