Куриные грудки со спаржей под голландским соусом
Описание
Блюдо готовится без лишних сложностей. Такое блюдо подойдет в качестве полноценного обеда или ужина. Соус "Голландез" я приготовила в микроволновке, но можно приготовить на водяной бане или подходящим для вас способом Готовое блюдо можно подавать к столу.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте все необходимые продукты по списку.
- 2
Шаг 2
Куриное филе нарежьте на тонкие длинные полоски. Посолите и поперчите. Можете, по желанию, добавить ваши любимые специи.
- 3
Шаг 3
Переложите на доску в один слой, накройте пленкой и слегка их отбейте молоточком для отбивных.
- 4
Шаг 4
У зеленой свежей спаржи отрежьте жесткую часть. Промойте спаржу и обсушите.
- 5
Шаг 5
Возьмите полоску отбитого куриного филе, заверните в него 3-4 спаржи.
- 6
Шаг 6
Таким образом используйте всю курицу и спаржу. Переложите заготовки в форму для запекания.
- 7
Шаг 7
Помидоры черри нарежьте на 2-4 части, чеснок — на тонкие пластины. Разложите их в форму к курице со спаржей. Посыпьте блюдо прованскими травами, солью и черным молотым перцем. Полейте оливковым маслом. Запекайте в разогретой духовке до 190 градусов 20-25 минут.
- 8
Шаг 8
Готовое блюдо достаньте, накройте фольгой, чтобы оно оставалось теплым, пока готовите соус.
- 9
Шаг 9
Возьмите необходимые продукты для соуса "Голландез" (голландского).
- 10
Шаг 10
Отделите желтки и белки (белки нам не понадобятся). Желтки переложите в подходящую посуду, добавьте соль и лимонный сок, взбивайте погружным блендером, пока они не побелеют. Сливочное масло растопите удобным для вас способом.
- 11
Шаг 11
Буквально по капле вливайте растопленное масло к желткам, не прекращая взбивать блендером. Когда все масло добавите к желткам, то отправьте мисочку с соусом в микроволновку на 20-30 секунд при полной мощности. Достаньте и снова пробейте до однородного соуса.
- 12
Шаг 12
Куриные грудки со спаржей переложите на тарелку и подавайте с соусом "Голландез".
- 13
Шаг 13
Готово.