Куриное суфле с кабачками в духовке
Описание
Рецепт не отнимет много времени. Для суфле подойдет кабачок любой зрелости. Если кабачок молодой можно не очищать от кожицы и семян. А у зрелого плода нужно удалить корку и семена. Отжимать натертый кабачок не нужно, это придаст суфле более сочную структуру. И для суфле подойдет только куриная грудка, так как остальные части более плотные и блюдо не получится таким нежным Подавайте горячим.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления куриного суфле с кабачками в духовке. Кабачок вымойте и удалите края плода.
- 2
Шаг 2
В чашу блендера выложите фарш из куриной грудки, панировочные сухари, влейте молоко и 2 столовые ложки растительного масла. Разделите яйца на белок и желток. Добавьте желтки к фаршу, белки понадобятся позже. Все посолите, поперчите и пробейте до однородности. Переложите фарш в миску.
- 3
Шаг 3
Кабачок очистите от кожуры и семян, натрите на средней терке. Добавьте в миску с фаршем и перемешайте до однородности.
- 4
Шаг 4
Добавьте в фарш муку и хорошо перемешайте.
- 5
Шаг 5
Сыр натрите на средней терке и выложите его в миску с фаршем.
- 6
Шаг 6
Белки взбейте в пышную, устойчивую пену и аккуратно перемешайте.
- 7
Шаг 7
Форму для запекания смажьте растительным маслом и переложите в нее фарш. Разровняйте поверхность фарша.
- 8
Шаг 8
Поставьте форму с фаршем в горячую духовку и готовьте при температуре 180 градусов в течение 35-40 минут, до готовности. Достаньте форму из духовки, дайте постоять 10 минут и подавайте к столу.
- 9
Шаг 9
Готово.