Куриная ветчина
Описание
Идеально к столу и к напиткам. Благодаря этому способу можно приготовить не только куриную ветчину, а свиную, индюшиную, говяжью и проч. Можно добавить к ветчине любые специи или сделать ее более ароматной и пряной. Даже если у вас нет специального приспособления для ветчины, сделать ее не составит труда Подавайте с зеленью и соусом.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Вымойте мясо и обрежьте все сухожилья и срежьте лишний жир. Разрежьте каждую крупными кусочками.
- 2
Шаг 2
Смешайте мед с солью, затем натрите полученной смесью все кусочки мяса, переложите его в герметичный пакет, добавьте черный молотый перец и закройте пакет.
- 3
Шаг 3
Откачайте воздух из пакета и отправьте грудки в холодильник на 48 часов для маринования.
- 4
Шаг 4
Спустя необходимое время достаньте мясо и выньте его из пакета, поместите в миску и залейте холодной водой, оставьте на 1 час, чтобы избавиться от излишков соли.
- 5
Шаг 5
Выложите грудки на бумажное полотенце и оботрите, затем соберите их вместе и свяжите натуральной ниткой.
- 6
Шаг 6
В кастрюлю, где поместится ветчина, налейте воду, отправьте ее на огонь. В горячую воду (почти кипящую воду) выложите ветчину, варите после закипания 5 минут и выключите огонь.
- 7
Шаг 7
Накройте кастрюлю крышкой и оставьте куриный рулет на 1 час или до полного остывания воды.
- 8
Шаг 8
Откройте крышку и достаньте ветчину, затем отправьте ее в холодильник на несколько часов, чтобы ветчина держала форму.
- 9
Шаг 9
Храните ветчину в холодильнике, а перед подачей нарезайте кусочками.